固城湖螃蟹又叫固城湖大闸蟹，产自生态示范区江苏省南京市高淳县。其优良的苗种、优质的水源、优美的环境使高淳固城湖螃蟹具有肉质细腻、脂红膏腴等特点，是招待亲朋好友的绝美佳肴。
       固城湖螃蟹“四个”誉满华厦：全国个有机螃蟹、长江系河蟹原种场、全国河蟹生态养殖标准化示范区、全省个水产类商标。近年来，固城湖螃蟹以其独特的品质荣获 “中国市场公认知名品牌”、农业部无公害水产品、江苏省产品、江苏省消费者协会放心食品、江苏省优质大闸蟹“金奖蟹星”、“南京市民喜爱的十大农产品”、“第十届全运会指定专用螃蟹”等称号。目前，固城湖螃蟹正在积极申报“一标一品”即商标和国家地理标志产品，其中国家地理标志产品已进入受理公告阶段。肉质鲜嫩肥美的固城湖螃蟹不但畅销南京、上海、北京、苏州、无锡、常州、宁波、深圳、广州等地，还出口到香港、台湾、日本、韩国、新加坡等地市场。同其它品种螃蟹相比，固城湖螃蟹具有膏红、甲壳步足坚硬、活力强、肥满度高、肉质细嫩口感好等特点。
       固城湖螃蟹除了是名贵的美食，有较高的营养价值外，还具有散热、消食、治胃等药用价值。今年高淳的固城湖螃蟹养殖又是一个丰收年，22万亩养殖面积预计可产优质固城湖螃蟹1万吨，产值8亿元，助农增收800元。主营固城湖螃蟹的高淳水产品批发市场成交额今年预计超过18亿元，成为全国的螃蟹专业市场，造福一方百姓。